Онлайн оплата по банковским картам и "Яндекс Деньги"

 

 

c9e16c065d555e12e0c4431afa2c4cd5

Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42

Главная \ Поиск \ Каталог теплового и холодильного оборудования
Тестораскатка для пиццы Fimar FI /42
  • Спецпредложение
  • Кол-во:
  • Цена:
    82 400 руб.

Масса раскатываемого куска теста: 80-210 гр
Две пары валков шириной 420 мм
Регулировка толщины на обоих валах: 0.5-5.5 мм
Диаметр пиццы: 14-42 см
Габаритные размеры: 590x510x760 мм
Напряжение: 220 В
Мощность: 0.37 кВт
Вес: 44 кг

Тестораскаточная машина FIMAR FI/42  используется для приготовления заготовок (основы) для пиццы разного диаметра и толщины, хлебо-булочных изделий, лепешек и т.д..
Для формования пицца-краста используются двухвалковые тестораскатки. Такие аппараты представляет собой комбинацию двух пар валков. Одна из них раскатывает тестовую заготовку до формы эллипса. Затем лепешка падает на балансир и поступает на вторую пару валков, которые раскатывают ее более тонко до круглой формы. Можно регулировать толщину лепешки и при первом, и при втором проходе тестовой заготовки. Основное преимущество формовки теста на двухвалковой тестораскатке заключается в том, что технология раскатки теста во взаимно перпендикулярных направлениях позволяет получить нежную структуру краста.
Тестораскатки для пиццы фпроизводителя FIMAR зарекомендовали себя как надежные и недорогие машины, они успешно используются в небольших пиццериях.
Преимуществами двухвалковых тестораскаточных машин следующие:
- краст, изготовленный на тестораскатке, в результате получается более нежным;
- при помощи двухвалковой тестораскатки можно изготавливать не только основу для пиццы, но и любые другие изделия круглой формы из любого вида теста;
- тестораскатка предполагает холодное формование и, тем самым пользуется популярностью у противников фазы предварительной выпечки.
Материал тестораскатки - нержавеющая сталь.

Тестораскаточные машины Fimar (Италия)

« Назад