Пароконвектомат ПКА 6-1/1ПП2 (парогенератор, программируемый - 120 установленных программ и 360 доп, с автоматической мойкой, 6 уровней GN 1/1, вся нерж, без гастроемкостей), прошивка через USB)

Программируемый пароконвектомат ПКА-6-1/1ПП - современное решение для Вашей кухни, исключающее многие традиционные процессы приготовления пищи и позволяющее приготавливать большое количество высококачественных блюд за короткий промежуток времени со значительной экономией средств.

Данный пароконвектомат позволяет ежесекундно контролировать температуру внутри 
камеры и внутри продукта, а также влажность воздуха в камере.

120 встроенных программ рецептов позволяют подобрать необходимый, экономя время.

Кроме того возможна запись до 360 программ собственных рецептов и создание до 
4 этапов приготовления в каждой программе (время приготовления, фазы ожидания). 
Персональные рецепты можно хранить в памяти электронного блока, защитив 
индивидуальным паролем, или записать на карту памяти через внешний USB-порт.

Такие дополнительные возможности программируемых пароконвектоматов, как 
5 скоростей вращения вентилятора, точное поддержание температуры и регулировка
влажности в камере от 0 до 100%, позволяют значительно улучшить качество, 
а также расширить список приготовляемых блюд.

Пароконвектомат также имеет функцию приготовления в ручных режимах:
1) конвекция
2) конвекция + пар
3) пар
А также дополнительные режимы и функции:
4) регенерация
5) расстойка
6) охлаждение
7) разогрев
8) низкотемпературный пар.

Дополнительный режим контроля готовности продуктов на всех уровнях пароконвектомата 
позволяет значительно сэкономить время приготовления, когда готовится несколько 
различных блюд, а функция отложенного старта дает возможность запрограммировать
начало риготовления блюд в реальном времени.

В пароконвектомате реализован специальный алгоритм управления, автоматически 
выбирающий режим тепловой обработки блюда в зависимости от веса приготовляемого
продукта.

Пароконвектомат может готовить по температуре многоточечного щупа.

Возможно автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри
продукта и температурой в камере (Delta-T), который позволяет деликатно готовить блюда
при минимальных потерях веса и влаги.

Продольное расположение духовки, как и во всех пароконвектоматах Abat, чрезвычайно 
удобно. Направляющие по длинной стороне гастроемкости позволяют использовать гастроемкости меньших размеров (GN-1/2, GN-1/3) без дополнительных приспособлений.

Механизм замка двери духовки действует по принципу "свободные руки" - дверку можно
закрыть одним движением руки. Двухходовой механизм открывания двери духовки
предохраняет персонал от воздействия горячего пара. Вентилируемая дверь духовки
предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны двери. Дверь с двойным
термостойким остеклением, внутренне стекло которого является теплоотражающим, 
сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью
мыть стекла с двух сторон и предотвращает формирование конденсата.

Современная автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата 
на рабочий режим.
Низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) - 10 кВт, снижает 
эксплуатационные  асходы на приготовление блюд без снижения их качества.

Как и все программируемые пароконвектоматы имеет полностью автоматическую мойку
с тремя режимами работы: быстрым, средним и полным. Аппарат автоматически добавляет
в камеру моющие и ополаскивающие средства в требуемых объемах в одном из 
трех режимов мойки. Также он комплектуется душем для ручной мойки, залива воды....

Несмотря на широчайшие функциональные возможности этого пароконвектомата, 
управлять им очень просто. 
Он оснащен ярким сенсорным экраном с четкой и понятной индикацией на
русском языке и подробной инструкцией (возможна поставка пароконвектоматов
с меню и инструкцией на английском языке).

Удобный и понятный интерфейс позволяет быстро освоить навыки эффективного управления  пароконвектоматом.

Система самодиагностики, ежесекнудно тестируя пароконвектомат, покажет неисправность
и позволит устранить её в кратчайшие сроки.