КПЭМ-60-ОМР Котел пищеварочный, нижн.привод миксера (60 л, 100°С, пар.рубашка, руч.опрокидывание, цельнотянутый)

Описание
• Котел пищеварочный электрический с функциями перемешивания и ручного опрокидывания КПЭМ-60-ОМР предназначен для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.
Котел пищеварочный электрический с функциями перемешивания и ручного опрокидывания КПЭМ-60-ОМР предназначен для приготовления бульонов, первых, вторых и третьих блюд. Используется на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологических линий.  Откидная крышка с фиксатором. Продукты могут приготовляться как с перемешиванием, так и без него. Нижний миксер для перемешивания приготовляемого продукта легко снимается. Миксер имеет регулируемую скорость вращения и реверс.  Тигель котла изготовлен из коррозионностойкой стали AISI 321.
• Слив готового продукта осуществляется путем ручного опрокидывания варочного сосуда. Рабочая температура приготовления до +100 С.
• Котел поставляется с монтажной бетонируемой в пол подставкой.
• С помощью котлов серии ОМР Вы можете приготовить любые супы, соусы, компоты, каши, в том числе и:
- яичницу-скрэмбл: яйца, молоко, сливочное масло перемешиваются с помощью миксера; одновременно происходит нагрев массы; яичная масса, перемешиваясь, заваривается, превращается в скрэмбл; довести до готовности;
- плов: морковь и лук обжарить в котле на растительном масле при непрерывном перемешивании миксером; добавить кусочки мяса, обжарить вместе с овощами; залить водой, тушить под крышкой; добавить рис, довести до готовности;
- жаркое: овощи обжарить (лук, морковь) на растительном масле при непрерывном перемешивании; не прекращая мешать, добавить мясо, поджарить, добавить воду и тушить мясо, добавить томатную пасту, потушить; поместить в смесь картофель, довести до готовности;
- гуляш: обжарить морковь и лук, добавить мясо, продолжать обжаривать, добавить воду и тушить под крышкой до готовности;
- овощное рагу: морковь и лук обжарить на масле при работающем миксере, добавить кабачки, баклажаны, перец сладкий, томаты, тушить под закрытой крышкой, периодически перемешивая с помощью миксера, довести до готовности;
- курицу тушеную: кусочки курицы обжарить на масле при непрерывном перемешивании, добавить воду, специи, томатную пасту, довести до готовности;
- суп-пюре из бобовых: зеленый горошек либо чечевицу отварить в котле на воде, довести до готовности, слить воду, взбить овощи с помощью миксера, добавить специипо вкусу;
- пюре картофельное: картофель отварить в котле, слить воду, добавить масло, взбить, добавить молоко, взбить до однородной консистенции;
- кашу манную: воду довести до кипения, добавить масло сливочное и молоко, кипятить; в кипящую смесь добавить манную крупу, перемешать с помощью миксера; варить кашу 5 минут, затем отключить нагрев и дать крупе набухнуть, миксер при этом продолжает работать;
- соус болонез: обжарить лук с морковью на растительном масле при работающем миксере, добавить фарш, не прекращая мешать, добавить воду или бульон, томатную пасту, специи и довести соус до готовности;
- капусту тушеную: лук, морковь спассеровать при работающем миксере, добавить фарш, добавить капусту, воду по необходимости, перемешать; тушить до готовности либо до полуготовности, если капуста будет использоваться как начинка для пирога;
- гарниры из круп: промытую крупу залить водой, варить до готовности; в зависимости от того, вязкая это каша или рассыпчатая, добавить воду.

Технические характеристики модели
Номинальная потребляемая мощность, кВт:
- в режиме варки 9.2
- в режиме варки с перемешиванием 10.2
Номинальное напряжение, В 400
Род тока трехфазный с нейтралью, переменный
Частота тока, Гц 50
Потребляемая мощность одного ТЭН-а, кВт 3
Количество блоков ТЭН-ов (ТЭНов), шт. 1(3)
Время разогрева воды в сосуде до температуры 95 оС, мин, не более 40
Номинальная потребляемая мощность электродвигателя миксера, кВт 1,1
Диапазон регулирования частоты вращения миксера, об/мин. от 0 до 120
Рабочее давление в пароводяной рубашке, кПа (кгс/см 2), не более до 50(0,50)
Давление воды в водопроводной системе, кПа (кгс/см 2) от 49 до 589 (от 0,5 до 6)
Время опрокидывания, мин. (не более) 0,6
Максимальный угол опрокидывания, 0 не более 100
Габаритные размеры, мм, не более:
- длина 1036
- ширина 682
- высота 1163
- высота до уровня столешницы 1070
- высота с поднятой крышкой 1614
Номинальный объем варочного сосуда, л 60
Масса, кг, не более 133